Anton macht Kes:
Servas die Madln, griass eich die Buam!
Anton macht Kes
Heute nehmen wir euch mit auf eine kleine Reise nach Vorarlberg – genauer gesagt zu Anton Sutterlüty, besser bekannt als „Anton macht Kes“. 🧀
Mehr als nur Käse!
Anton ist keiner, der einfach nur Käse macht. Er ist mit dem Käsehandwerk auf den Vorarlberger Alpen groß geworden und hat schon als Jugendlicher selbst zu käsen begonnen. Die Liebe zum alten Handwerk ist geblieben – und daraus ist etwas ganz Besonderes entstanden.
Seine Käse entstehen im Bregenzerwald, nach traditioneller alpiner Handwerkskunst. Danach geht’s für die jungen Laibe nicht etwa schnell in den Verkauf, sondern in einen historischen Keller mitten in Wien. Dort bekommen sie vor allem eines: Zeit.
Und genau diese Zeit schmeckt man. 😏
3 Reifegrade - somit für jeden etwas dabei!
Bei uns bekommt ihr seinen Bergkäse in drei Reifestufen:
🧀 6 Monate
Noch jung, feinwürzig und wunderbar schmelzend.
🧀 18 Monate
Deutlich kräftiger und aromatischer – hier kommt schon richtig Charakter ins Spiel.
🧀 36 Monate
Jetzt wird’s ernst. Intensiv, würzig, komplex und mit ordentlich Tiefe.
Drei Käse. Drei Reifegrade. Und trotzdem steckt in jedem Laib dieselbe Idee: gutes Handwerk, beste Rohstoffe und ganz viel Zeit.
Und genau deshalb finden wir den Anton so gut. ❤️
Also kommt’s vorbei, probiert euch durch und findet heraus, wie viel Zeit euer Käse haben darf.
Anton macht Kes.
Und wir machen euch die Jause dazu. 😎🧀
Es wird so gut!